Баклажаны – одно из самых популярных овощей, которые часто используются в кухнях разных народов. Они отличаются нежным вкусом, а также богатым содержанием полезных веществ. Баклажаны можно готовить по-разному: жарить, запекать, гриль или тушить. В этой статье мы рассмотрим один из самых простых и вкусных рецептов – баклажаны тушеные в томате.

Готовить эту блюдо очень легко, а результат – настоящая кулинарная находка. При тушении в томатном соусе баклажаны получают мягкую и сочную текстуру, а также насыщенный аромат. Это блюдо идеально подходит как для самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Для готовки баклажанов тушеных в томате необходимо выбрать спелые и свежие овощи. Мы предлагаем их немного посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем баклажаны нарезаются кубиками или дольками и обжариваются на масле до золотистого цвета. Подсолнечное масло отлично подойдет для этой цели. Следующим этапом является тушение в томатном соусе, который придаст блюду насыщенный вкус и аппетитный вид.

Рецепт баклажанов тушеных в томате

Баклажаны тушеные в томате — великолепное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо легко и быстро готовится, а его вкус и аромат никого не оставят равнодушным.

Для приготовления баклажанов тушеных в томате понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажаны — 3 штуки;
• помидоры — 4-5 штук;
• лук — 1 средняя головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• томатная паста — 2 столовые ложки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Баклажаны рекомендуется заранее почистить и нарезать кружочками, после чего они промываются под холодной водой. Далее их следует обжарить на растительном масле до золотистой корочки и отложить в сторону. Лук мелко нарезается, а помидоры кубиками.

На той же сковороде добавляется еще немного растительного масла и обжаривается лук до золотистого цвета, затем в него добавляются помидоры, томатная паста и специи по вкусу. Все это тушится в течение нескольких минут, после чего к сковороде добавляются обжаренные баклажаны.

Их тушат вместе с соусом на небольшом огне, пока баклажаны не станут мягкими и насыщенными ароматом. Готовое блюдо подается горячим, посыпанное свежими зеленью и подаваемое с гарниром по желанию.

Как приготовить вкусные баклажаны в томатном соусе

Шаг 1: Подготовьте баклажаны. Смойте их под холодной водой, срежьте края и нарежьте на кусочки или полоски в зависимости от предпочтений. Затем посыпьте солью и оставьте на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.

Шаг 2: Отожмите баклажаны, чтобы избавиться от лишней жидкости. Выложите их на бумажное полотенце и просушите.

Шаг 3: Подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок. Открыть банку томатов и растереть ее до состояния пюре.

Шаг 4: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Затем добавьте баклажаны и жарьте до золотистого цвета со всех сторон.

Шаг 5: Добавьте томатное пюре и перемешайте. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Постепенно добавляйте небольшое количество воды, если соус получается слишком густым.

Шаг 6: Подавайте готовые тушеные баклажаны с томатом горячими. Украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гарниром по вашему выбору, например, с отварным рисом или картофельным пюре.