Баклажаны – это одно из самых популярных овощей, которые могут стать основой для приготовления разнообразных блюд. Восточная кухня предлагает множество интересных способов приготовления баклажанов, и один из них – это баклажаны по-армянски. Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Рецепт баклажанов по-армянски имеет свои особенности. Одной из них является приготовление начинки, состоящей из фарша, лука, моркови и специй, которая дает блюду неповторимый вкус. Баклажаны запекаются в духовке, что делает их более полезными и дает им нежную структуру.

Для приготовления баклажанов по-армянски необходимо не так много ингредиентов, а способ приготовления довольно прост. Но несмотря на свою простоту и доступность, блюдо получается вкусным и сытным. Оно отлично сочетается с зеленью, сметаной или кислой закваской. Баклажаны по-армянски станут отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и разнообразить свой рацион. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным и необычным блюдом!

Рецепт баклажанов по-армянски

Баклажаны по-армянски — это вкусное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Основными ингредиентами для этого рецепта являются баклажаны, помидоры, чеснок и зелень.

Для начала необходимо нарезать баклажаны тонкими кружочками и посолить их, оставив на несколько минут. Затем баклажаны нужно обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Для соуса помидоры следует измельчить, добавить чеснок, зелень и специи по вкусу. Выложите баклажаны слоями в форму для запекания и перелейте соусом.

Затем запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. Подавайте баклажаны по-армянски горячими, посыпанными зеленью.

Рецепт баклажанов по-армянски отлично подойдет для вегетарианцев, а также для любителей мясных блюд, которые хотят попробовать что-то новое и необычное. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом ароматных баклажанов по-армянски!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления баклажанов по-армянски Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 средних баклажана;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 2 средние луковицы;
• 2-3 головки чеснока;
• 2 крупных помидора;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль, перец, зелень (укроп, петрушка);
• 200 грамм горячей воды.

Приготовление:

1. Баклажаны моются, обсушиваются, нарезаются кружками (толщиной 1 см) и обжариваются на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Откладываются на бумажное полотенце.
2. Лук мелко нарезается и обжаривается на том же масле в течение 5-7 минут.
3. Чеснок протирается через пресс или мелко нарезается и добавляется к луку. Все вместе обжариваются еще 2-3 минуты.
4. Помидоры моются, нарезаются кубиками и добавляются в сковороду к луку и чесноку. Затем добавляются томатная паста и приправы по вкусу.
5. После того, как томаты станут мягкими (примерно через 5 минут), кладутся обжаренные баклажаны и заливается горячей водой.
6. Все ингредиенты перемешиваются и тушатся на медленном огне под крышкой около 10-15 минут.
7. Готовое блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью и подается горячим.

Приятного аппетита!