Баклажаны по-армянски — рецепт с фото пошагово
Баклажаны – это одно из самых популярных овощей, которые могут стать основой для приготовления разнообразных блюд. Восточная кухня предлагает множество интересных способов приготовления баклажанов, и один из них – это баклажаны по-армянски. Это простое и вкусное блюдо отлично подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Рецепт баклажанов по-армянски имеет свои особенности. Одной из них является приготовление начинки, состоящей из фарша, лука, моркови и специй, которая дает блюду неповторимый вкус. Баклажаны запекаются в духовке, что делает их более полезными и дает им нежную структуру.
Для приготовления баклажанов по-армянски необходимо не так много ингредиентов, а способ приготовления довольно прост. Но несмотря на свою простоту и доступность, блюдо получается вкусным и сытным. Оно отлично сочетается с зеленью, сметаной или кислой закваской. Баклажаны по-армянски станут отличным выбором для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и разнообразить свой рацион. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких вкусным и необычным блюдом!
Рецепт баклажанов по-армянски
Баклажаны по-армянски — это вкусное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Основными ингредиентами для этого рецепта являются баклажаны, помидоры, чеснок и зелень.
Для начала необходимо нарезать баклажаны тонкими кружочками и посолить их, оставив на несколько минут. Затем баклажаны нужно обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Для соуса помидоры следует измельчить, добавить чеснок, зелень и специи по вкусу. Выложите баклажаны слоями в форму для запекания и перелейте соусом.
Затем запекайте блюдо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут. Подавайте баклажаны по-армянски горячими, посыпанными зеленью.
Рецепт баклажанов по-армянски отлично подойдет для вегетарианцев, а также для любителей мясных блюд, которые хотят попробовать что-то новое и необычное. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом ароматных баклажанов по-армянски!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления баклажанов по-армянски Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 средних баклажана;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 средние луковицы;
- 2-3 головки чеснока;
- 2 крупных помидора;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- соль, перец, зелень (укроп, петрушка);
- 200 грамм горячей воды.
Приготовление:
- Баклажаны моются, обсушиваются, нарезаются кружками (толщиной 1 см) и обжариваются на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Откладываются на бумажное полотенце.
- Лук мелко нарезается и обжаривается на том же масле в течение 5-7 минут.
- Чеснок протирается через пресс или мелко нарезается и добавляется к луку. Все вместе обжариваются еще 2-3 минуты.
- Помидоры моются, нарезаются кубиками и добавляются в сковороду к луку и чесноку. Затем добавляются томатная паста и приправы по вкусу.
- После того, как томаты станут мягкими (примерно через 5 минут), кладутся обжаренные баклажаны и заливается горячей водой.
- Все ингредиенты перемешиваются и тушатся на медленном огне под крышкой около 10-15 минут.
- Готовое блюдо посыпается мелко нарезанной зеленью и подается горячим.
Приятного аппетита!