Баклажаны – одно из самых популярных овощей, которые прекрасно сочетаются с любым видом приготовления. И одним из самых вкусных способов готовки баклажанов является приготовление на мангале. Мангал придаст баклажанам неповторимый аромат и нежный вкус, который будет радовать вас и ваших гостей.

Готовка баклажанов на мангале очень проста и не требует особых навыков. Вам понадобятся только свежие баклажаны, оливковое масло, специи по вкусу (например, соль, перец, чеснок) и зажигательные материалы для разжигания мангала. Вы также можете добавить лимонный сок или зелень для придания блюду свежести и яркости.

Процесс готовки баклажанов на мангале начинается с тщательной мойки овощей и удаления стеблей. Затем баклажаны режут на тонкие кольца или пластины, солят и оставляют на некоторое время для отстоя. Это поможет избавиться от горечи, которая часто присутствует в баклажанах.

Далее, баклажаны смазывают оливковым маслом, солят, перчат и добавляют любимые специи. Затем овощи укладывают на предварительно разогретую решетку мангала и жарят до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые баклажаны можно полить лимонным соком и посыпать свежей зеленью.