Пасха – особенный праздник, который отмечается во многих странах мира. В России основным символом Пасхи является пасхальный кулич. Кулич – это традиционное сладкое выпечное изделие, которое готовится по особому рецепту. Каждая семья имеет свои секреты приготовления, но основа всегда одна – пушистая, ароматная и вкусная выпечка. В этой статье мы расскажем о том, как приготовить настоящий бабушкин пасхальный кулич.

Основа пасхального кулича – это опара из прессованных дрожжей. Прессованные дрожжи дают хороший пузырек и аромат выпечке. Опара состоит из муки, сахара, дрожжей и молока. Молоко должно быть теплым, но не горячим, чтобы дрожжи активировались. Опару нужно оставить на 20-30 минут, чтобы она подошла и начала пузыриться.

Для приготовления бабушкиного пасхального кулича необходимо взять яйца, муку, сахар, соль, сливочное масло, ванильный сахар и цедру апельсина или лимона. Яйца нужно разбить, вылить в отдельную миску, добавить сахар и взбить миксером до получения густой и красивой массы. Затем добавить опару, муку, соль и сливочное масло. Тесто нужно хорошо замесить до гладкости. Затем оставить его на 1-2 часа, чтобы оно выросло вдвое или даже втрое. После этого тесто можно разделить на несколько частей и выпекать пасхальные куличи в формах.

Бабушкин пасхальный кулич: рецепт с фото пошагово

Пасха – один из самых важных христианских праздников, который отмечается во многих странах. В России особенно популярна традиция испечь на Пасху кулич. Кулич – это пышное круглое сладкое блюдо, который символизирует воскресение Христово. В этом рецепте мы подготовим бабушкин пасхальный кулич на опаре из прессованных дрожжей.

Ингредиенты:

• 450 г муки;
• 200 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г сахара;
• 10 г сухих дрожжей;
• 4 яйца;
• 100 г изюма;
• 100 г кураги;
• 50 г цукатов;
• соль по вкусу;
• щепотка ванильного сахара.

Шаг 1: Приготовление опары.

Растворите дрожжи в теплом молоке и добавьте чуть-чуть сахара. Оставьте смесь в теплом месте на 15-20 минут для активации дрожжей. Когда на поверхности появятся пузырьки, опара готова.

Шаг 2: Замешивание теста.

Просейте муку в большую миску и добавьте соль, сахар, ванильный сахар и опару. Аккуратно всыпьте яйца и замешайте тесто до однородной консистенции. Добавьте растопленное сливочное масло и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от стенок миски.

Шаг 3: Добавление начинки.

Вымойте и замочите изюм и курагу в горячей воде. Через несколько минут откиньте воду и вытрите сухой. Добавьте их в тесто вместе с цукатами. Хорошо перемешайте, чтобы начинка равномерно распределилась по всему тесту.

Шаг 4: Формирование и выпечка кулича.

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на две части. Каждую часть сформируйте в виде кулича и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте куличи на 30-40 минут для подъема. Затем выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут до золотистой корочки.

Шаг 5: Украшение и подача на стол.

Дайте куличам полностью остыть, а затем украсьте их глазурью, цветными сахарными конфетами и карамелью. Подавайте кулич на Пасху в красивой пасхальной корзинке или на традиционной пасхальной терте. Насладитесь ароматом и вкусом бабушкиного пасхального кулича в кругу семьи и близких.

Как приготовить кулич на опаре из прессованных дрожжей

Кулич считается одним из самых традиционных пасхальных блюд. Нежное тесто, ароматные специи и сухофрукты делают его незаменимым угощением на праздник. Одним из основных ингредиентов при приготовлении кулича являются дрожжи. Ниже представлен рецепт приготовления кулича на опаре из прессованных дрожжей.

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 200 мл теплого молока
• 20 г прессованных дрожжей
• 150 г сахара
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 1 чайная ложка соли
• 100 г изюма
• 100 г цукатов
• 50 г орехов

Приготовление кулича:

1. Подготовьте опару. Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 чайной ложки сахара. Дайте опаре постоять около 15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
2. В миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте опару и перемешайте.
3. Добавьте сливочное масло и яйца. Замесите мягкое и эластичное тесто.
4. Добавьте изюм, цукаты и орехи. Перемешайте, чтобы равномерно распределить добавки по тесту.
5. Покройте тесто полотенцем и оставьте его на протяжении 1-2 часов для поднятия.
6. Разделите тесто на несколько частей и выложите их в формы для куличей, смазанные маслом. Дайте тесту подняться еще на 30-40 минут.
7. Выпекайте куличи в разогретой духовке при температуре 180 градусов около 40-50 минут.
8. После выпекания куличи охладите и украсьте глазурью, сахарной пудрой или яичной краской.

Таким образом, приготовление кулича на опаре из прессованных дрожжей — это простой и вкусный способ создать настоящее пасхальное угощение для всех членов вашей семьи.