Азу из свинины – это традиционное грузинское блюдо, которое приготавливается из кусочков свинины, приправленных специями и обжаренных до золотистой корочки. Готовый азу подается с сочным гарниром, например, с картофельным пюре или отварным картофелем. Классический способ приготовления азу связан с долгим тушением мяса, однако с использованием мультиварки этот процесс заметно ускоряется. В результате свинина получается нежной и сочной, а специи придают яркий аромат и насыщенный вкус.

Для приготовления азу в мультиварке необходимо подготовить свинину, специи, лук и чеснок. Сначала мясо обжаривается в мультиварке на режиме «Обжарка» до золотистой корочки, затем добавляется нарезанный лук и чеснок, и все вместе тушится на режиме «Тушение» до готовности мяса. Процесс готовки занимает около 1,5-2 часов, однако время может незначительно варьироваться в зависимости от мощности мультиварки.

Чтобы придать блюду особый аромат и выразительность, можно использовать различные специи, например, куркуму, кориандр, имбирь, кинзу и кардамон. Также рекомендуется добавить немного остроты в блюдо, например, красный перец или чили. Подавать азу можно как основное блюдо на обед или ужин, а также в качестве закуски к другим грузинским блюдам.