Азу из индейки — рецепт приготовления блюда шаг за шагом с фотографиями. Как приготовить вкусное азу из индейки, рецепт с фото.
Ингредиенты:
- Индейка — 500 г
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Индейку нарежьте на кусочки, сольте и поперчите по вкусу.
2. Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Шаг 2: Обжаривание
1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Обжарьте индейку до золотистой корочки.
3. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте вместе с овощами.
Шаг 3: Тушение
1. Добавьте картофель и морковь в сковороду с индейкой и овощами.
2. Добавьте воды так, чтобы она покрыла ингредиенты.
3. Подогрейте до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне примерно 30-40 минут до готовности картофеля.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: Подача
1. Разложите азу по порционным тарелкам.
2. Посыпьте зеленью петрушки.
3. Азу готова к подаче!
История и происхождение блюда
Азу из индейки – это традиционное бразильское блюдо, которое было придумано во времена колонизации и имеет глубокие корни в индейской культуре. Оно получило свое название в честь популярной индейской племени Азу, которое жило на территории современного Бразилии.
История блюда начинается с введения говяжьего мяса в бразильскую кулинарную культуру колонизаторами из Европы. Но со временем они заменили говядину на индейку, так как она была более доступной и дешевой. Индейка стала основным ингредиентом в азу и дала блюду некую уникальность.
Азу из индейки сочетает в себе влияния различных культур — европейской, африканской и индейской. В блюде используются также такие ингредиенты, как черные бобы, маниока, бананы и кокосовое молоко. Каждый ингредиент добавляет свою уникальность и вкус блюду, что делает его по-настоящему неповторимым.
Цель приготовления азу из индейки была дополнить питание колонистов новыми вкусами и ощущениями. Оно стало популярным среди населения страны, а в наши дни является одним из самых известных и любимых бразильских блюд.