Алу паратха — это традиционное индийское блюдо, которое можно приготовить дома с минимальными усилиями. Это вкусное и сытное блюдо из теста и картофеля стало популярным не только в Индии, но и во многих других странах мира.

Главный ингредиент алу паратхи — это картофель. Уже закипевший картофель нужно размять в пюре, смешать с приправами и начинить им тесто. Затем тесто раскатывается в тонкий пластик и обжаривается на сухой сковороде до золотистой корочки. Готовые паратхи подаются с йогуртом, маслом или домашними соусами.

Одно из преимуществ рецепта алу паратхи — его простота и быстрота приготовления. Даже начинающий повар справится с этим блюдом без проблем. Еще одно достоинство алу паратхи — это то, что ее можно приготовить в любое время года, так как все ингредиенты всегда легко доступны.

Алу паратха: легкий рецепт с фото пошагово

Алу паратха — это традиционное индийское блюдо, состоящее из лепешек с начинкой из картофеля. Это блюдо можно приготовить дома с минимальными усилиями и с помощью данного рецепта с фотографиями пошагового процесса.

1. Приготовьте начинку для алу паратха: отварите картофель, очистите и разомните его в миске.
2. Добавьте в разомнутый картофель нарезанные зелень, специи, соль и мелко нарезанный лук.
3. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.
4. Подготовьте тесто для лепешек: смешайте муку, масло, соль и воду в большой миске, замешайте гладкое тесто.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкую лепешку на полированной поверхности.
6. Положите небольшое количество начинки на центр каждой лепешки и аккуратно сформируйте пирожки, складывая края лепешки к центру и прижимая их.
7. Разогрейте сковороду и положите на нее алу паратха, жарьте его с двух сторон до золотистого цвета.
8. Повторите этот процесс для всех оставшихся лепешек.

Алу паратха готова! Подавайте ее горячей вместе с йогуртом или соусом. Это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина, которое обязательно понравится всей семье.

Ингредиенты для алу паратха

Алу паратха — это традиционное индийское блюдо, состоящее из лепешек из пшеничной муки, которые наполняются начинкой из картофеля и специй. Для приготовления алу паратха вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Пшеничная мука — основной ингредиент, из которого готовятся лепешки. Хорошего качества мука поможет получить эластичное и мягкое тесто.
• Картофель — основная начинка, которая придает блюду нежность и насыщенный вкус. Картофель стоит предварительно сварить и нарезать на мелкие кубики.
• Специи — для алу паратха можно использовать различные специи для добавления аромата и вкуса. Например, можно добавить кориандр, кумин, масалу и куркуму.
• Масло — для жарки лепешек и картофельной начинки требуется растительное масло. Оно поможет придать лепешкам хрустящую корочку и усилит аромат и вкус начинки.
• Соль — добавляется по вкусу, чтобы выделить вкус картофеля и специй.

Пошаговый рецепт алу паратха с фото

Алу паратха — это восхитительное блюдо индийской кухни, состоящее из хрустящих лепешек, приготовленных из пшеничной муки и начинки из картофеля и специй. В этом рецепте я расскажу, как приготовить алу паратха шаг за шагом с фото.

1. Сначала нужно приготовить начинку для алу паратха. Для этого надо сварить картофель до готовности, затем его очистить и размять в кастрюле или миске. Добавьте в картофель чеснок, тертый имбирь, мелко порезанный лук, зеленый чили, кинзу (или петрушку), кориандр, гарам масалу, зиру и соль по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. Теперь перейдем к приготовлению теста для лепешек. В большой миске смешайте пшеничную муку, соль и растительное масло. Добавьте немного воды и замесите мягкое тесто. Дайте тесту отдохнуть примерно 15-20 минут.

3. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в круглую лепешку на легко посыпанной мукой поверхности. Поставьте порцию начинки (около 2 столовых ложек) на одну половинку лепешки и закройте второй половинкой, прижимая края пальцами.

4. Нагрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выпекайте алу паратха по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не приобретут золотистый оттенок. Повторяйте этот процесс с остальными лепешками.

5. Сервируйте алу паратха горячим с маслом, йогуртом или пикантными соусами. Они отлично подходят в качестве завтрака, обеда или ужина.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить алу паратха с помощью этого пошагового рецепта. Наслаждайтесь этим вкусным и сытным блюдом индийской кухни в уютной домашней обстановке!