Аджика с антоновкой на зиму — рецепт с фото пошагово
Аджика с антоновкой — это острое, ароматное и вкусное соус-приправа, которую можно приготовить на зиму и использовать в разных блюдах. Главный ингредиент в этом рецепте — кисло-сладкие яблоки сорта антоновка, которые придают аджике неповторимый вкус и аромат. Кроме того, антоновка богата пектинами, витаминами и микроэлементами, что делает этот соус не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Для приготовления аджики с антоновкой на зиму потребуются такие ингредиенты, как спелые антоновки, острые перчики, чеснок, укроп, петрушка, соль, сахар, уксус и специи. Весь процесс приготовления будет разделен на несколько этапов, чтобы сохранить максимально возможное количество полезных веществ.
Итак, для начала нужно будет подготовить яблоки. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, после чего разрезать на небольшие кусочки. Далее следует перейти к перцу: его необходимо помыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Чеснок необходимо очистить и мелко нарубить.
Следующим шагом будет перемешивание всех ингредиентов вместе. Для этого вам понадобится большая емкость, в которую нужно добавить все нарезанные и подготовленные ингредиенты. Также следует добавить соль, сахар, уксус и специи по вкусу. После этого все ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились.
Аджика с антоновкой на зиму
Аджика с антоновкой на зиму — это традиционный рецепт приготовления острого соуса, который позволяет сохранить на протяжении всей зимы яркий вкус и аромат свежих овощей и специй. Аджика — это смесь различных овощей, приправ и специй, которые обычно перетирают или измельчают в блендере, затем смесь закручивают в стерилизованные банки и хранят в холодильнике или в помещении с низкой температурой.
Аджика с антоновкой на зиму может быть использована в качестве приправы к мясу, птице, овощам, грилю или сандвичам. Она отлично сглаживает и балансирует остроту и аромат, добавляя смелости и характера в любое блюдо. Аджика с антоновкой также обладает рядом полезных свойств: она богата антиоксидантами, витаминами и минералами, которые способствуют общему укреплению иммунной системы и улучшают пищеварение.
Для приготовления аджики с антоновкой на зиму понадобятся следующие ингредиенты: острая красная перчика, чеснок, лук, столовая и яблочный уксус, соль, сахар, молотый черный перец, кориандр, петрушка, укроп, зелень нерки, морковь, болгарский перец и антоновка. Приготовление этого соуса достаточно просто, но требует регулярного мешания и контроля температуры.
Аджика с антоновкой на зиму — это отличный способ организовать вкусные и питательные обеды и ужины для своей семьи в холодное время года. Этот соус прекрасно гармонирует с различными блюдами и добавляет им неповторимый вкус и аромат. Попробуйте приготовить аджику с антоновкой и насладитесь ее великолепным вкусом!
Рецепт аджики с антоновкой
Аджика с антоновкой – это вариант традиционного грузинского соуса, который можно сделать из летних антоновок и наслаждаться им в течение всей зимы. Аджика отличается ярким вкусом и остротой, а добавление антоновки придает ей особую нотку свежести и легкой кислинки.
Для приготовления аджики с антоновкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- антоновки (500 г);
- красный перец чили (2 шт);
- чеснок (5 зубчиков);
- укроп (пучок);
- петрушка (пучок);
- кориандр (1 ч.л.);
- кардамон (1 ч.л.);
- соль (по вкусу).
Для начала, антоновки необходимо очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чили и чеснок также следует измельчить.
Затем, в большой миске смешайте антоновки с чесноком, чили, укропом, петрушкой, кориандром и кардамоном. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Получившуюся смесь следует разложить по банкам и плотно закрыть крышками.
Теперь аджика с антоновкой готова к хранению. Она может храниться в прохладном месте до 6 месяцев.
Аджика с антоновкой отлично сочетается с различными блюдами: мясом, рыбой, овощами. Ее острота и особый вкус придаст яркости любому блюду.
Фото пошагового приготовления аджики
Шаг 1: Соберите необходимые ингредиенты: антоновку, острый перец, чеснок, соль, уксус, зелень, специи.
Шаг 2: Антоновку и перец помойте, удалите семена и нарежьте на кусочки. Чеснок также нарежьте.
Шаг 3: Взбейте в блендере антоновку, перец, чеснок и зелень до состояния пасты.
Шаг 4: Переложите пасту в кастрюлю, добавьте соль по вкусу, уксус, специи и перемешайте.
Шаг 5: Поставьте кастрюлю на огонь и доведите аджику до кипения, помешивая время от времени.
Шаг 6: Готовую аджику разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
Шаг 7: Банки с аджикой оставьте настояться при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место для хранения.
Шаг 8: Ваша аджика с антоновкой на зиму готова! Она станет вкусным и остреньким дополнением к мясу, рыбе или овощам.