Аджика из помидоров и перца (без варки) — рецепт с фото пошагово + отзывы. Как приготовить сырую аджику без варки?
Аджика — это традиционный острый соус, который широко используется в грузинской и абхазской кухне. Он отличается ярким вкусом и ароматом, благодаря специфическому сочетанию овощей и острых перцев. В данном рецепте мы расскажем о приготовлении аджики из свежих помидоров и перца без варки.
Для приготовления сырой аджики нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 3 кг спелых помидоров
- 5-6 крупных острых перцев
- 1 кг сладкого перца
- 1 головка чеснока
- 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
- соль, перец, сахар — по вкусу
Основное отличие этого рецепта от традиционного заключается в том, что овощи не провариваются, а смешиваются в свежем виде. Таким образом, мы сохраняем максимум полезных веществ и аромата.
Для начала, помидоры тщательно моем и нарезаем на кусочки, мелкими или крупными, в зависимости от предпочтений. Острые и сладкие перцы также моем и нарезаем. Чеснок чистим от шкурки и пропускаем через пресс или измельчаем ножом. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.
Все подготовленные ингредиенты соединяем в большой емкости и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец и сахар по вкусу. Если вы любите острую аджику, можно добавить больше острого перца. Если же предпочитаете более мягкий вкус, можно уменьшить количество острого перца и добавить больше сладкого.
Готовую аджику разливаем по стеклянным банкам и хорошо закрываем крышками. Сырую аджику рекомендуется хранить в холодильнике, любое время года она будет отличной приправой к мясу, рыбе или овощам.
Приготовление сырой аджики — это отличная альтернатива традиционному способу приготовления, варке овощей. Она отличается более свежим и насыщенным вкусом, а также сохраняет больше полезных веществ. Попробуйте приготовить аджику по этому рецепту и порадуйте свою семью и гостей оригинальным соусом!
Аджика из помидоров и перца (без варки): рецепт с фото пошагово + отзывы
Аджика — это пикантный соус, который часто используется в кавказской кухне. Он придает блюдам яркий вкус и аромат, идеально сочетается с мясом и овощами. Существует множество рецептов аджики, и один из самых популярных — это аджика из помидоров и перца без варки. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить этот соус шаг за шагом.
Ингредиенты:
- 3 больших помидора
- 1 красный сладкий перец
- 1 острый перец, по желанию
- 3 зубчика чеснока
- 1 небольшая головка лука
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Сок половины лимона
- Оливковое масло — по вкусу
Приготовление:
- Помидоры и перцы вымойте под проточной водой. Удалите семена из перцев и нарежьте их крупными кусочками.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Поместите все ингредиенты в блендер и добавьте зелень, соль, молотый перец, сахар, лимонный сок и оливковое масло.
- Включите блендер и измельчите все ингредиенты до состояния пасты.
- Готовую аджику можно употреблять сразу или хранить в холодильнике до нескольких дней.
Отзывы:
Марина: |
Аджика получилась просто восхитительная! Очень пикантная и ароматная. Подходит к любым блюдам, особенно к мясу. Обязательно буду готовить ее еще. |
Алексей: |
Очень легкий и быстрый рецепт. Аджика получается действительно без варки, а значит можно быстро наслаждаться ее вкусом. Спасибо за рецепт! |
Ирина: |
Я добавила в аджику еще немного острого перца и получилась очень острая версия соуса. Но мне очень понравилось! Очень вкусно! |
Попробуйте приготовить эту вкусную аджику из помидоров и перца без варки и насладитесь ее ярким вкусом и ароматом!
Как приготовить сырую аджику без варки?
Аджика – это острый соус, который традиционно готовят в Кавказской кухне. Варианты этого соуса могут отличаться составом и способом приготовления. Сырую аджику без варки можно приготовить довольно быстро и просто.
Для приготовления сырой аджики без варки вам потребуются следующие ингредиенты:
- помидоры
- острый перец (лучше всего использовать красный чили)
- чеснок
- уксус (можно использовать яблочный или винный)
- соль
- перец (по вкусу)
- зелень (по желанию)
Перед приготовлением аджики рекомендуется помыть помидоры, перец и зелень, а также очистить чеснок.
Затем помидоры и перец нужно нарезать мелкими кусочками и поместить в большую миску. К ним следует добавить чеснок, который можно измельчить с помощью чесночницы или натереть на мелкой терке.
Далее в миске нужно добавить уксус, соль и перец. Все компоненты следует хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу. По вкусу можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.
Готовую аджику рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы соус дольше сохранял свою свежесть и вкус. Теперь вы можете использовать сырую аджику без варки для приготовления различных блюд.