Аджика — это традиционный острый соус, который широко используется в грузинской и абхазской кухне. Он отличается ярким вкусом и ароматом, благодаря специфическому сочетанию овощей и острых перцев. В данном рецепте мы расскажем о приготовлении аджики из свежих помидоров и перца без варки.

Для приготовления сырой аджики нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 кг спелых помидоров
• 5-6 крупных острых перцев
• 1 кг сладкого перца
• 1 головка чеснока
• 100 г свежей зелени (укроп, петрушка)
• соль, перец, сахар — по вкусу

Основное отличие этого рецепта от традиционного заключается в том, что овощи не провариваются, а смешиваются в свежем виде. Таким образом, мы сохраняем максимум полезных веществ и аромата.

Для начала, помидоры тщательно моем и нарезаем на кусочки, мелкими или крупными, в зависимости от предпочтений. Острые и сладкие перцы также моем и нарезаем. Чеснок чистим от шкурки и пропускаем через пресс или измельчаем ножом. Зелень моем, обсушиваем и мелко рубим.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в большой емкости и тщательно перемешиваем. Добавляем соль, перец и сахар по вкусу. Если вы любите острую аджику, можно добавить больше острого перца. Если же предпочитаете более мягкий вкус, можно уменьшить количество острого перца и добавить больше сладкого.

Готовую аджику разливаем по стеклянным банкам и хорошо закрываем крышками. Сырую аджику рекомендуется хранить в холодильнике, любое время года она будет отличной приправой к мясу, рыбе или овощам.

Приготовление сырой аджики — это отличная альтернатива традиционному способу приготовления, варке овощей. Она отличается более свежим и насыщенным вкусом, а также сохраняет больше полезных веществ. Попробуйте приготовить аджику по этому рецепту и порадуйте свою семью и гостей оригинальным соусом!

Аджика из помидоров и перца (без варки): рецепт с фото пошагово + отзывы

Аджика — это пикантный соус, который часто используется в кавказской кухне. Он придает блюдам яркий вкус и аромат, идеально сочетается с мясом и овощами. Существует множество рецептов аджики, и один из самых популярных — это аджика из помидоров и перца без варки. В этом рецепте я покажу вам, как приготовить этот соус шаг за шагом.

Ингредиенты:

• 3 больших помидора
• 1 красный сладкий перец
• 1 острый перец, по желанию
• 3 зубчика чеснока
• 1 небольшая головка лука
• Пучок зелени (укроп, петрушка)
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Сахар — по вкусу
• Сок половины лимона
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Помидоры и перцы вымойте под проточной водой. Удалите семена из перцев и нарежьте их крупными кусочками.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. Поместите все ингредиенты в блендер и добавьте зелень, соль, молотый перец, сахар, лимонный сок и оливковое масло.
4. Включите блендер и измельчите все ингредиенты до состояния пасты.
5. Готовую аджику можно употреблять сразу или хранить в холодильнике до нескольких дней.

Отзывы:

Попробуйте приготовить эту вкусную аджику из помидоров и перца без варки и насладитесь ее ярким вкусом и ароматом!

Как приготовить сырую аджику без варки?

Аджика – это острый соус, который традиционно готовят в Кавказской кухне. Варианты этого соуса могут отличаться составом и способом приготовления. Сырую аджику без варки можно приготовить довольно быстро и просто.

Для приготовления сырой аджики без варки вам потребуются следующие ингредиенты:

• помидоры
• острый перец (лучше всего использовать красный чили)
• чеснок
• уксус (можно использовать яблочный или винный)
• соль
• перец (по вкусу)
• зелень (по желанию)

Перед приготовлением аджики рекомендуется помыть помидоры, перец и зелень, а также очистить чеснок.

Затем помидоры и перец нужно нарезать мелкими кусочками и поместить в большую миску. К ним следует добавить чеснок, который можно измельчить с помощью чесночницы или натереть на мелкой терке.

Далее в миске нужно добавить уксус, соль и перец. Все компоненты следует хорошо перемешать, чтобы получить однородную массу. По вкусу можно добавить зелень, например, петрушку или укроп.

Готовую аджику рекомендуется хранить в холодильнике, чтобы соус дольше сохранял свою свежесть и вкус. Теперь вы можете использовать сырую аджику без варки для приготовления различных блюд.