Аджика — это традиционный острый соус, который широко используется в абхазской кухне. Его главными ингредиентами являются томаты, перец, чеснок и разные специи. Аджика представляет собой сочетание остроты, аромата и вкуса, который отлично подходит к мясу, рыбе, овощам и другим блюдам.

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления аджики по-абхазски в домашних условиях. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• томаты — 1 кг;
• болгарский перец — 500 г;
• острый перец (красный или зеленый) — 5 штук;
• чеснок — 1 головка;
• укроп — 1 небольшой пучок;
• петрушка — 1 небольшой пучок;
• кориандр (молотый) — 1 столовая ложка;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Для начала, томаты и перцы нужно помыть и разрезать на несколько частей, удалив семена. Затем измельчить их в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить в полученную массу измельченный чеснок, мелко нарезанный укроп и петрушку, молотый кориандр, соль, сахар, лимонный сок и растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешать.

Для достижения более пикантного вкуса и аромата, аджику рекомендуется хранить в холодильнике несколько часов или даже на ночь. После этого она готова к употреблению. Соус можно подать к разным блюдам или использовать в качестве заправки для салатов.

Аджика «Абхазская» — рецепт с фото

Аджика — это острый соус, который является традиционным блюдом абхазской кухни. В основе аджики лежат овощи и специи, которые придают этому соусу яркий и насыщенный вкус. Аджика «Абхазская» отличается особым пикантным ароматом и острым вкусом.

Для приготовления аджики «Абхазская» вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 кг острого перца (можно использовать перец чили или пепперони);
• 4 головки чеснока;
• 3 столовых ложки соли;
• 2 столовых ложки зернового уксуса;
• 1 столовая ложка паприки;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка сухой горчицы;
• 1 столовая ложка сушеного базилика;
• 1 столовая ложка сушеного укропа;
• 1 столовая ложка сушеного кинзы;
• 1 столовая ложка сушеного тимьяна;
• ½ столовой ложки сушеного майорана;
• ½ столовой ложки сушеного кориандра.

Для начала, приготовьте острый перец — удалите семена и нарежьте его крупными кусочками. Чеснок также нарежьте на крупные кусочки. Затем, поместите перец и чеснок в блендер и измельчите их до состояния пасты.

Добавьте в пасту из перца и чеснока соль, уксус, паприку, сахар, горчицу и все сушеные специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.

Аджику можно хранить в холодильнике в стеклянной или пластиковой емкости. Она будет хорошо храниться в течение нескольких недель.

Сервируйте аджику «Абхазскую» к различным блюдам, чтобы придать им пикантный вкус и остроту. Она идеально подходит к мясу, рыбе и овощным блюдам. Не забудьте приготовить настоящую абхазскую аджику, чтобы погрузиться в атмосферу этой удивительной кухни!

Как приготовить острую аджику по-абхазски в домашних условиях?

Аджика в абхазской кухне является одним из самых популярных соусов. Это острая приправа, которая идеально подходит к мясу, рыбе, овощам и другим блюдам. Приготовить абхазскую аджику довольно просто и можно сделать ее в домашних условиях.

Для приготовления аджики по-абхазски вам понадобятся следующие ингредиенты:

• острые перцы (например, чили, пепперони) — 300 г;
• помидоры — 500 г;
• чеснок — 5-6 зубчиков;
• укроп — 1 пучок;
• кориандр — 1 пучок;
• соль — по вкусу;
• уксус — 1 столовая ложка.

Шаг 1: Перцы и помидоры нужно помыть и мелко нарезать.

Шаг 2: Чеснок очистить и раздавить или нарезать мелко.

Шаг 3: Укроп и кориандр нужно мелко нарезать.

Шаг 4: Все ингредиенты, включая соль и уксус, поместить в блендер или мелкую миску.

Шаг 5: Все перемешать до получения однородной массы.

Для сохранения аджики по-абхазски вам потребуется засыпать ее в стерилизованные банки и закрыть крышками. После этого аджику необходимо хранить в холодильнике.

Теперь у вас есть рецепт острой аджики по-абхазски, которую можно легко приготовить в домашних условиях. Насладитесь вкусом этого ароматного и острого соуса, добавляя его к различным блюдам!