Абгушт — это одно из самых популярных и любимых блюд на Дагестане. Это вкусная и питательная мясная похлёбка, которая готовится из различных видов мяса, таких как баранина или говядина, и сопутствующих ингредиентов, таких как фасоль, лук, чеснок, приправы и специи.

Главное преимущество абгушта в его незамысловатой и доступной приготовлении. В данной статье мы покажем вам, как приготовить абгушт в домашних условиях, с пошаговыми фото и видео. Простые и ясные инструкции помогут даже начинающим кулинарам справиться с задачей и создать настоящую дагестанскую кухню в своей кухне.

Мы подготовили подробный рецепт приготовления абгушта, который включает в себя все необходимые ингредиенты и шаги для приготовления. Мы также предоставляем фотографии каждого этапа процесса, чтобы вы могли легко следовать инструкциям и убедиться, что вы делаете все правильно.

Абгушт — рецепт дагестанской кухни

Абгушт – это традиционное блюдо дагестанской кухни, которое готовится из различных видов мяса с добавлением овощей и специй.

Для приготовления абгушта потребуются такие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (говядина, баранина или куринная грудка)
• 2 литра воды
• 2 моркови
• 2 лука
• 3 картофелины
• 2 помидора
• 1 перец (сладкий или острый, по вкусу)
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец и специи (кориандр, зира) – по вкусу

Мясо необходимо разрезать на кусочки и залить водой. Затем поставить на огонь и довести до кипения. Снимаем пену и варим около часа до полуготовности. После этого добавляем к мясу нарезанные картофель, морковь, лук и помидоры. Продолжаем варить еще 30–40 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавляем в абгушт порезанный перец и пропущенный через пресс чеснок. Подсолить и поперчить по вкусу, а также добавить специи и зелень. Далее готовим еще 5-10 минут.

Вкусный абгушт готов! Его можно подавать горячим, посыпав свежими зеленью или зеленью. Также к абгушту подается нарезанный лук и лепешки. Насладитесь настоящим дагестанским блюдом в кругу семьи или друзей!

Как приготовить абгушт дома

Абгушт — это традиционное дагестанское блюдо, которое готовится из баранины или говядины с добавлением различных овощей и специй. Если вы хотите научиться приготовить абгушт дома, то вам понадобятся нужные ингредиенты и несколько простых шагов.

1. Для приготовления абгушта вам понадобится мясо (баранина или говядина), лук, морковь, перец, томатная паста, специи и зелень. Мясо нужно нарезать кубиками, лук и морковь — тонкими полукольцами, а перец — кольцами.

2. В кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжарьте его со всех сторон. Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с мясом в течение нескольких минут. После этого добавьте томатную пасту и специи (чеснок, имбирь, зира, куркуму, перец) по своему вкусу.

3. Залейте все кипящей водой и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и дайте блюду тушиться под крышкой около 1-2 часов до готовности мяса. При необходимости добавляйте воду.

4. Когда мясо станет мягким, добавьте в готовый абгушт свежие зелень и перемешайте. Дайте блюду немного остыть, чтобы все вкусы соединились.

5. Абгушт можно подавать к столу горячим, в глубоких тарелках, посыпав сверху зеленью. Также можно подавать с кускусом или пшеном. Приятного аппетита!