Кто бы мог подумать, что в наши дни в разных уголках мира станет популярно такое блюдо японской кухни, как суши или роллы. Так, в России и Украине стали популярны не только меню японской кухни в ресторанах или кафе, но и доставка суши Днепр и в других городах на дом. Конечно, ведь это так удобно, не выходя из дома, окунуться в традиции Японии. А для любителей морепродуктов, так это вообще — блюдо мечты!
Давайте же разберемся, что входит в состав роллов или суши. За основу обычно берется рис, причем варится он не так, как мы привыкли делать это для плова. В каждом шаге приготовления роллов или суши есть свои тонкости. Для скручивания риса в ролл используют водоросли в виде листов. Однако и тут все не так гладко, так как нельзя укладывать на такой листок водорослей горячий рис — всё развалится. Ну а кроме водорослей могут также использовать рыбу (например, лосось в таких роллах, как Филадельфия), тобико, икру, стружку тунца и многие другие вариации. НО самое большое разнообразие скрывается, конечно же, в начинке! Это может быть как вегетарианская начинка так и обычная, включающая рыбу или даже мясо. Есть так называемые классические роллы с одним компонентом в начинке: огурец/авокадо/лосось/угорь и т.д. А есть сложные роллы, которые, что понятно, и стоят чуть дороже. Они состоят из нескольких компонентов, которые великолепно сочетаются между собой. На примере самого популярного ролла Филадельфии, расскажу: это сочетание лосося, огурца и нежного творожного сыра «Филадельфия». Причем рыбой не ограничиваются, кладут и креветки, и мидии. более того, делают также роллы без морепродуктов, например, в роллах «Цезарь» используется копченая курица.
Конечно, если Вы захотите приготовить роллы или суши дома, то Вам стоит обратиться к другим моим статьям. Однако крайне советую Вам прежде, чем готовить и самостоятельно, попробовать заказать доставку в проверенном и вкусном месте, только тогда Вы поймете, какими должны получиться Ваши роллы на вкус. А может быть, потом, Вам и не захочется пробовать делать подобие, когда есть настоящие мастера-сушисты, воплощающие шедевры японской кулинарии!