| Дорогие читатели, в этой статья я расскажу вам, как приготовить балык из куриного филе по-домашнему. Очень важным моментом приготовления является маринад. |
| Когда я впервые попробовал балык, я сразу же подумал о сале, вкус чем-то очень схож. Конечно сало это всё же свиной жир, а балык я пробовал из куриного филе. Когда мне рассказали технологию его приготовления, я понял, что принцип схож с приготовлением сала, отсюда и ассоциация. Балык из куриного филе, это отличная закуска под любой вид алкогольных напитков. Но я больше всего люблю его с пивом. |
| Ингредиенты: |
- Куриное филе – 350 гр.
- Коньяк – 50 мл.
- Специи (чёрный, душистый перец, тмин, кориандр, лавровый лист) – всего по чуть чуть.
- Соль – 100 гр.
|
| Способ приготовления: |
 |
| 1. В самом начале, приготовим смесь из специй, соли и коньяка. |
 |
| 2. Разделим полученную смесь на две части, одну из них выложим на дно лотка, сверху кладём куриное филе, далее высыпаем вторую соляную часть. Всё очень хорошо промазываем с помощью столовой ложки. Накрываем лоток крышкой, отправляем в холодильник на одни сутки. |
 |
| 3. По истечению суток, куриное филе должно хорошо промариноваться. |
 |
| 4. Вынимаем его из лоточка и промываем в холодной воде и обсушиваем с помощью салфеток. |
 |
| 5. Подсушенное филе обматываем в несколько слоёв марли и отправляем в холодильник ещё на одни сутки. |
 |
| 6. Когда пройдут сутки, посмотрим, что у нас получилось. |
 |
| 7. Нарежем балык из куриного филе на небольшие кусочки и про дегустируем. Приготовленный по этому рецепту балык, очень напоминаем по вкусу рыбу. Если бы я не знал что это курица, наверное, попробовав, сказал бы что это очень дорогая рыба. Всем приятного аппетита, пока! |
Автор рецепта Александр Афанасьев